Салат из фасолевой вермишели
Когда мы готовим еду для своей семьи мы стремимся, чтобы это было вкусно, полезно и быстро.
О здоровом питании говорить можно бесконечно, я лучше просто поделюсь с вами необычным блюдом. Этот салат из фасолевой вермишели я назвала «Каприз». Он легкий, полезный и низкокалорийный. А за счет разной текстуры его составляющих очень богат вкусовыми нюансами!
Фасолевая вермишель — это гениальное изобретение. Готовить ее легко, собственного вкуса у нее нет. Поэтому она прекрасно впитывает любые соусы и ее можно добавлять в супы. Она очень нежная, за что ее любят и дети и взрослые!
Ингредиенты для салата:
• 200 гр. тонкой фасолевой вермишели
• ½ упаковки пшеничных проростков
• 1 огурец
• 1 морковь
• 1 кольраби
Ингредиенты для соуса:
• 3 чайные ложки соевого соуса «Тамари»
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• ½ чайной ложки свежего тертого корня имбиря
• 1 столовая ложка сока лимона
• черный перец молотый
Фасолевую вермишель положить в миску и залить холодной водой на 10 мин. Затем процедить и залить горячей водой еще на 4- 5 минут. Процедить и просушить. Нарезать (проще всего сделать это ножницами) и положить в салатницу, добавить проростки и тонко нарезанные овощи. Смешать в отдельной посуде все ингредиенты соуса. Добавить соус в салат. Можно для украшения посыпать семечками или орешками.
Идеальное сочетание хрустящих овощей и нежной мягкости фасолевой вермишели. Очень вкусный и актуален в любое время года! обязательно попробуйте его!
—————-
Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова
