Запеченный батат
Запеченный — сладость здоровья!
Батат, это корень лозы древнего семейства Ipomoea batatas.
Его культивировали и употребляли в пищу в тропической Америке еще до появления империи инков. Существует множество видов этого необычного корнеплода. Они различаются по цвету кожуры и свойствам мякоти.
Кожура может быть белой, фиолетовой, оранжевой, коричневой или ярко красной. А мякоть бывает восковидной, рассыпчатой или просто мягкой. Самыми полезными считаются сорта обладающие темной кожурой и ярко — оранжевой мякотью.
Клубни батата великолепный источник витаминов, минералов и антиоксидантов.
Нужно снять напряжение и стресс — приготовьте батат, ведь в нем множество антистрессовых компонентов. Используйте его для нормализации давления и профилактики болезней сердца. За счет высоко содержания витамина А этот оранжевый овощ великолепно воздействует на кожу, сохраняя ее сияние и упругость.
Чуть волокнистая текстура этих питательных клубней со сладковатым ореховым вкусом, это прекрасный гарнир, ингредиент салата или отдельное блюда.
Отварить картофель и батат вместе с кожурой. Выложить в огнеупорную посуду. Размять картофелемялкой. Смазать растительным маслом, посыпать солью и специями и поставить в духовку на 220 градусов. До образования золотистой корочки.
—————-
Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова
