Салат из свеклы «Фиолетовая фантазия»

автор: Юлия Резникова · 26.09.2015

Цвет в кулинарии играет огромную роль. Салат из свеклы «Фиолетовая фантазия», о котором я хочу рассказать, это вкусное диетическое блюдо!

Фиолетовый — цвет гармонии и этот простой салат поможет достичь внутреннего спокойствия и душевного равновесия!
Есть маленький секрет, в салат я добавляю ложку гранатового концентрата. Он придаст свекле насыщенный вкус с оттенком сладости и легкой кислинки.
А с точки зрения полезных свойств, гранат укрепляет иммунитет, сосуды и нервную систему, понижает уровень сахара в крови, повышает гемоглобин, помогает бороться
с депрессией. Так что даже не в сезон этого фрукта мы должны найти способ использовать гранат.

Ингредиенты:

• 1/2 краснокочанной капусты
• 1 фиолетовая луковица
• сок одного лимона
• 4 средние свеклы
• 1 столовая ложка гранатового концентрата
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• соль, перец и оливковое масло

Способ приготовления:
Свеклу тщательно помыть и не снимая кожуру нарезать дольками, посыпать солью и перцем, смазать кисточкой оливковым маслом и запечь в духовке до мягкости. Остудить и сложить в емкость, добавить 1 столовую ложку гранатового концентрата(можно выпарить на медленном огне стакан гранатового сока), 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку оливкового масла и мелко нарезанный зеленый лук. Дать настояться около часа. В отдельную емкость сложить тонко нарезанные: краснокочанную капусту, фиолетовый лук, сок лимона, оливковое масло, соль, перец. Все тщательно перемешать руками. Соединить содержимое обеих емкостей. Сверху посыпать листьями фиолетового базилика.

Какая роскошная фиолетовая фантазия. Салат из свеклы «Фиолетовая фантазия» поможет избавиться от лишних килограммов и сохранять спокойствие и безмятежность во всех жизненных коллизиях.