Молочные продукты. Вредно или полезно?
Вреден ли отказ от молочных продуктов?
- Стоит ли отказываться от молочных продуктов и чем их заменять?
- Кому не подходят молочные продукты
- Правда ли, что молочное — хороший источник кальция?
- Взгляд на молочные продукты с точки зрения макробиотики
- Стоит ли употреблять продукты из козьего, овечьего молока?
- Вреден ли отказ от молока?
- Чем можно заменить молочку?
Исторически, благодаря традициям, у многих есть мнение что молоко это полезный продукт. Его давали за вредность, обязательно поили им даже взрослых детей. Когда мы в детстве болели нам приносили мамы молоко с маслом и медом.
- Первый фактор – нарушение усвоения.
С возрастом вырабатывается все меньше ферментов, которые для этого нужны. По статистике ¾ населения нашей планеты страдают непереносимостью лактозы (молочного сахара). Ферментированные продукты перевариваются лучше, но тоже могут вызывать проблемы со стороны дыхательной и пищеварительной систем. Как узнать, что эти проблемы связаны именно с молочным? Очень просто – исключить его на 3 месяца и понаблюдать за симптомами. - Вторая проблема связана с кальцием. Страх отказаться от молочного связан с развитием остеопороза (болезни ломких костей). Но правда ли, что молочное – это хороший источник кальция? Вовсе нет. Факты говорят об обратном! Именно в тех странах, где молочные продукты в таком почете (США, Канада, Австралия) по статистике выше всего % людей, страдающих остеопорозом. Отказ от молочного нужно просто сбалансировать добавлением в свой рацион источников хорошо усвояемого кальция: кунжут, миндаль, водоросли, капуста кале, киноа.
- Третий и очень важный повод отказаться от молочного относится к макробиотике. Это японская система профилактики и лечения болезней с помощью питания. Она основана на дзенской диете долголетия, которую практиковали в монастырях дзен буддизма в Японии.
Речь идет о том, что у продуктов есть не только калории и минерально витаминный состав, но и дополнительные свойства. Например, способность вызывать избыток слизи. К состояниям избытка слизи относятся: отеки, лишний вес, хронические насморк и кашель, камни, кисты и опухоли. Молоко и все молочные продукты признается макробиотикой одним из главных слизеобразующих продуктов. Ко всему прочему, за скобками остается вопрос качества молочных продуктов — количество гормонов роста и антибиотики, которые получают коровы и то какое воздействие все это оказывает на людей.
Вроде бы достаточно поводов исключить молочное из рациона, но сделать это многим совсем не просто. Почему? Дело в том, что молочный белок казеин, расщепляясь образует казеоморфин. И у него строение похожее на опиум, то есть каземорфин своего рода наркотик, вызывающий зависимость и синдром отмены. Поэтому зачастую отказаться от молоченого самостоятельно очень тяжело. Но вы даже не можете себе представить, насколько сильно отказ от молочного улучшит ваше самочувствие!
Если не можете жить без молочного, покупайте хотя бы продукцию органического козьего или овечьего молока.
Самый простой: ореховый творог. Замочите по полстакана миндальных орешков без кожуры и орехов кешью на несколько часов. Затем смешайте их в фуд процессоре пульсами с чесноком, солью. Зеленью (укроп, петрушка , кинза и лимонным соком).
Для любителей сыра можно купить готовые сыры из тофу и кокоса очень приличного вкуса. Много рецептов есть на нашем сайте vitateva.com. Заходите, читайте, пользуйтесь на здоровье.
ВРЕДЕН ЛИ ОТКАЗ ОТ МОЛОКА и молочных продуктов в целом?
Сокращение или даже отказ от молочных продуктов в возрасте после 5-6 лет сам по себе угрозу для жизни и здоровья не представляет. Опасно не это, а несбалансированное питание. Другой страх отказаться от молочного связан с развитием остеопороза (болезнь ломких костей). Но и тут мы разобрались, что молочные продукты не являются лучшим источником кальция, как принято считать. Кунжут, миндаль, киноа предоставят вашему организму хорошо усваиваемый кальций без побочных эффектов, какие есть у молочных продуктов.
