Сахарозаменители. За, против и как правильно выбирать
- Можно ли мед вместо сахара? А кленовый сироп? А кокосовый сахар?
- Безопасны ли искусственные сахарозаменители из супермаркета
- Почему постоянно тянет на сладкое на физическом и психологическом уровне
- Что же использовать вместо сахара в десертах и напитках
- Какие рецепты забрать с собой, чтобы порадовать близких сладеньким без вреда здоровью
Чтобы ответить на эти вопросы состоялся прямой эфир в Facebook с Юлией Резников. Смотрите видеозапись эфира, чтобы узнать ответы!
Для некоторых людей отказаться от сладостей и десертов – непосильная задача. И тут возникает вопрос о заменителях сахара. Вредны они? Полезны? Допустимы?
Сахарозаменители не самая полезная история и вот почему:
- СХ взаимодействуют с рецепторами, отвечающими за сладкий вкус и поддерживают зависимость от сладкого. Это своего рода самообман. Иногда он оправдан в краткосрочной перспективе. Своего рода костыль, чтобы перейти от зависимости от сладкого к полной свободе.
- Рецепторы, воспринимающие сладкий вкус есть не только во рту. В кишечнике, желудке, мозге, жировой ткани, поджелудочной железе и пр. Так, при стимуляции их в желудке, увеличивается производство грелина – гормона голода и растёт аппетит.
Однозначно не стоит использовать синтетические сахарозаменители.
При выборе натуральных подсластителей учитывайте 2 важных момента:
- Не стоит употреблять их часто.
- Выбирайте только низкокалорийные, если есть проблемы с весом или балансом глюкозы.
Кокосовый сахар имеет преимущество по отношению к обычному по составу минералов. В нем в 10 раз больше цинка, в 4 раза больше магния, во много раз больше железа
Кленовый сироп, если он натуральный, богат витаминами группы В, содержит более 20 антиоксидантов и различные флавоноиды.
Но если вы хотите снизить вес или страдаете от нарушений углеводного обмена (метаболический синдром, диабет), то ни тот ни другой вам не подходят.
К натуральным некалорийным подсластителям относится стевия и эритрит. В комплексе они входят в свитанго.
СТЕВИЯ. Растение, листья которого обладают сладким вкусом. Слаще сахара в 200-250 раз. Стевия содержит 17 аминокислот. Имеет специфический горьковатый привкус.
ЭРИТРИТ. На 60-70 % слаще сахарозы. Не усваивается организмом, ослабляет активность и рост бактерий, вызывающих кариес. В послевкусии легкий холодок. Нейтрализует горчинку стевии.
Смотрите видео, чтобы узнать рецепт кокосовой панакоты и детали о целебный свойствах агар-агара, который поможет справиться с чрезмерным чувством голода по вечерам!
РЕЦЕПТЫ ПОЛЕЗНЫХ ДЕСЕРТОВ
Шоколадные конфеты. Понадобятся кокосовое масло, масло какао, какао порошок, сушеная малина (смолоть в муку в кофемолке). Масла растворить на водяной бане, добавить какао, ягодный порошок, размешать, разлить по формочкам и в морозилку.
Мороженое. Авокадо и кокосовое молоко пюрировать в блендере, можно добавить свежий персик. В форму и в морозильник. Чтобы сделать незаметными кристаллики льда, во время замораживания массу несколько раз перемешать и разровнять.
Как построить питание, чтобы нормализовать уровень глюкозы в крови при диабете и риске его возникновения.
Недавно состоялся мастер-класс на тему питания для удержания глюкозы в норме. Посмотрите запись мастер-класса, чтобы узнать:
- как обнаружить начало диабета задолго до появления первых симптомов
- что дополнительно искать в анализах крови, чтобы оценить свои риски
- как использовать биодобавки к рациону, чтобы они были эффективны
- можно ли питаться разнообразно и «вкусно» с диагнозом «диабет», без неприятных симптомов и осложнений
Хотите получать готовые полезные рецепты блюд, построенные по принципам макробиотики и лечебного питания?
Присоединяйтесь в закрытое сообщества в Facebook «Питаемся правильно с Юлией Резников»
Очень интересно с удовольствием прослушаю ваш курс
Здравствуйте! Уже несколько раз пыталась перейти по указанной выше ссылке и вступить в сообщество, но каждый раз выдает такой текст:
Этот контент сейчас недоступен
Возможно, владелец удалил контент или ограничил доступ к нему.
Как попасть в сообщество? Спасибо