Капуста кале и зеленый горошек по-французски

Удивительно, как мало нужно, чтобы повседневное блюдо стало необычным, оригинальным и полезным!

Капуста кале — настоящее «мясо » растительного происхождения. В ней 9 из 10 незаменимых аминокислот. А еще в капусте кале кальция больше, чем в молоке и множество других витаминов, минералов и антиоксидантов. В этом простом блюде с капустой кале гармонично переплетаются не только все оттенки зеленого цвета, но и вкусовые нюансы, которые присущи французской кулинарии. После такого салата чувствуешь себя легкой и подвижной.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла холодного отжима
• 1 упаковка капусты кале — 5-6 больших листьев
• 500 гр мороженного нежного гороха
• 4 стебля зеленого лука
• соль и специи по вкусу
• сок 1/2 лимона

Способ приготовления:
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло, добавить мелко нарезанный лук и капусту кале.

Потушить несколько минут до тех пор, пока капуста не привянет. Добавить горошек (можно не размораживая), специи и стакан воды.

Варить несколько минут (до готовности гороха).

Перед подачей полить соком лимона.

Ваши близкие будут в восторге от этого кулинарного шедевра – салата из зеленого горошка и капусты кале! Приятного аппетита!

________________

Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова

---