Морская капуста – Хидзики.

Морская капуста – Хидзики, это водоросли с забавным названием и таким огромным списком полезных свойств, что их простое перечисление может занять несколько часов. Именно эти водоросли считают источником молодости!
Растут Хидзики возле скал на морском дне. Их срезают и сушат на солнце, затем кипятят до мягкости и затем снова сушат до получения темного цвета. Имеет самый сильный «рыбный» привкус и запах.

Морская капуста Хидзики содержит рекордное количество минералов, особенно йода и кальция.

Кальция в этом виде водорослей, в 10 раз больше, чем в том же объеме молока. Хидзики не только способны укреплять корни волос, делая их пышными и блестящими, но и сохранять цвет волос.
В традиционной китайской медицине эти водоросли используют для улучшения пищеварения, восстановления гормонального баланса у женщин и для укрепления зубов. Их можно жарить, варить, готовить на пару, печь. Ежедневное употребление в пищу Хидзики улучшает кожу и уменьшает образование морщин.

Давайте приготовим из них вкусный и целебный салат!

Ингредиенты:

  • 25 грамм сухих водорослей хидзики
  • вода
  • 2 нарезанные соломкой моркови
  • 1 нарезанный соломкой огурец
  • Соевый соус
  • Корень имбиря
  • Кунжут для украшения
  • Зеленый лук
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка мирина или кленового сиропа
Способ приготовления:

В горячую сковородку добавить 1 столовую ложку оливкового масла и половину нарезанных соломкой моркови. добавить мирин и имбирь. Потушить 5 минут и добавить предварительно замоченные на час водоросли и соевый соус. Тушить все вместе – 10 минут. В готовый и остывший салат добавить нарезанные соломкой огурцы, оставшуюся морковь, зеленый лук. Украсить кунжутом.

—————-

Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова

Тоже интересно...

4 комментария

  1. Инна:

    Скажите пожалуйста,что такое мирина и где её взять?)

  2. Клара:

    Инна! Не знаю что такое мирина, но по рецепту её можно заменить кленовым сиропом, который можно заменить мёдом (узнала из рекомендаций других рецептов).

  3. Мирин – это рисовое вино. Добавляет сладкий вкус соусам, маринадам и тушеным блюдам.

  4. Людмила:

    Юля, здравствуйте. Подскажите пожалуйста чем можно заменить Мирин.
    Весь Омск прошерстила кажется, есть только рисовый уксус

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *