Запеченные овощи из цветной капусты

Запеченные овощи можно приготовить самыми разными способами.

И если вы хоть немного склонны к кулинарному авантюризму, то обязательно попробуете запеченные овощи именно поэтому рецепту. В древних викканских практиках рекомендуется кормить детей цветной капустой, чтобы защитить их от бед. Считалось, что этот овощ гасит вспышки гнева и поэтому именно его готовили, чтобы разрядить напряженную атмосферу в доме.
В общем я не знаю магия это или нет, но такие оладушки неизменно пользуется успехом у моих домашних. Вот он, этот простой рецепт.

Печеные оладушки из цветной капусты

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 3 столовые ложки безглютеновых хлебных крошек
• 2 стакана отварной цветной капусты
• ½ стакана мелко нарезанного укропа
• 2 столовые ложки орехов кешью
• 1 фиолетовая луковица
• 2 столовые ложки воды
• ¼ стакана миндального или кокосового молока
• 2 столовые ложки муки из спельты
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Оливковое масло (или масло виноградных косточек)

Способ приготовления:

Соедините семена чиа с водой и оставьте на 30-60 минут. Фиолетовую луковицу мелко нарежьте и потушите до прозрачности.

Отварную капусту измельчите и соедините со всеми остальными ингредиентами, включая чиа. Перемешайте в фуд-процессоре. Сформируйте оладушки и выложите на смазанную маслом бумагу для запекания в противень.

Сверху смажьте оладушки кисточкой маслом и поставьте в предварительно нагретую до 220 гр духовку на 10 минут. Затем переверните и поставьте еще на 10 мин
Приятного аппетита! Вам гарантированы восторги домашних. Запеченные овощи — это всегда вкусно и полезно!

________________

Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова