Запеченные овощи из цветной капусты

Запеченные овощи можно приготовить самыми разными способами.
И если вы хоть немного склонны к кулинарному авантюризму, то обязательно попробуете запеченные овощи именно поэтому рецепту. В древних викканских практиках рекомендуется кормить детей цветной капустой, чтобы защитить их от бед. Считалось, что этот овощ гасит вспышки гнева и поэтому именно его готовили, чтобы разрядить напряженную атмосферу в доме.
В общем я не знаю магия это или нет, но такие оладушки неизменно пользуется успехом у моих домашних. Вот он, этот простой рецепт.
Печеные оладушки из цветной капусты
- 2 столовые ложки семян чиа
- 3 столовые ложки безглютеновых хлебных крошек
- 2 стакана отварной цветной капусты
- ½ стакана мелко нарезанного укропа
- 2 столовые ложки орехов кешью
- 1 фиолетовая луковица
- 2 столовые ложки воды
- ¼ стакана миндального или кокосового молока
- 2 столовые ложки муки из спельты
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Оливковое масло (или масло виноградных косточек)
Способ приготовления:
Соедините семена чиа с водой и оставьте на 30-60 минут. Фиолетовую луковицу мелко нарежьте и потушите до прозрачности.
Отварную капусту измельчите и соедините со всеми остальными ингредиентами, включая чиа. Перемешайте в фуд-процессоре. Сформируйте оладушки и выложите на смазанную маслом бумагу для запекания в противень.
Сверху смажьте оладушки кисточкой маслом и поставьте в предварительно нагретую до 220 гр духовку на 10 минут. Затем переверните и поставьте еще на 10 мин
Приятного аппетита! Вам гарантированы восторги домашних. Запеченные овощи — это всегда вкусно и полезно!
________________
Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова
Юля, рекомендуете ли Вы баклажаны в еду? Много читала, что этот овощь является очень плохим продуктом семейства пасленовые? Так ли это? Большое спасибо