Здоровая пища на каждый день.

Здоровая пища на каждый день

С одной стороны, как женщина и хозяйка я очень люблю слышать от родных комплименты своей стряпни. Моя хитрющая дочь так тонко прочувствовала эту потребность, что всегда покушав ласковым таким голосом сообщает мне: «только мама, только мама умеет готовить так вкусно»!

А с другой стороны как мать и как натуропат, я как раз и хочу, чтобы семья питалась здоровой и полезной едой. Можно ли примирить эти две потребности? Чтобы совесть была чиста и всем было вкусно?

Как сделать так, чтобы здоровая пища не ассоциировалась с временной диетой, а была просто нормальной едой на каждый день?

Давайте посмотрим, какие изменения можно внести в привычные блюда, чтобы они превратились в полезную еду! Спагетти – его любят дети и взрослые. У него всегда одно из первых мест в рейтинге вкусовых приоритетов. Но белая мука, жирный соус — все это здоровым питанием никак не назовешь!

И вот какой компромисс я нашла:

Японская лапша из гречки

Соба — общее название японской лапши из гречки. Соба важная часть дзенской диеты долголетия. Ее готовят в основном из гречневой муки с добавлением небольшого количества пшеничной. Соба легко усваивается, содержит витамины группы В, много антиоксидантов, в том числе особенно полезный для зрения — рутин. У соба нежный и чуть сладковатый вкус.

Есть множество видов соба с добавлением самых разных ингредиентов: с порошком зеленого чая, с водорослями, с мукой из дикого ямса. Есть соба из неочищенной и очищенной гречихи, с большим или меньшим количеством пшеницы или вообще без нее. Но независимо от вида соба это всегда здоровая пища.

Сейчас появилась в магазинах более дешевая лапша по типу соба, тоже из гречки.

Способ приготовления лапши соба имеет свой секрет. Ее опускают в кипящую воду и помешивают палочками для еды. Когда вода начинает активно кипеть и подниматься нужно влить в кастрюлю ½ чашки холодной воды. Снова довести до кипения и снять с огня. Откинуть на дуршлаг и промыть. Подавать ее можно с различными соусами или в горячем супе.

Очень вкусно получается если заправить соба соусом песто домашнего приготовления.

Здоровая пища на каждый день

Сверху можно посыпать семечковой смесью. Очень вкусная и полезная еда!!!

—————-

Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова

Также интересно...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *