Фасолевый суп
Универсальный, подходящий для любого времени года, фасолевый суп из адзуки.
Сами по себе адзуки невероятно полезны. Эти бобы способны выводить избыток жидкости из организма, улучшать кровообращение, снижать уровень холестерина, укреплять почки. Ну, а кроме этого, это просто очень и очень вкусно!
Ингредиенты:
- Адзуки — 3/4 стакана.
Замочить на несколько часов и перед приготовлением промыть. - Комбо — 2-3 кусочка по 4-5 см.
Предварительно замочить на 15 минут и мелко нарезать. - Шиитаки — 2 шт. Лучше использовать сушеные грибы.
Предварительно их нужно замочить на 0,5 часа. - Очищенные помидоры — 6 шт.
- Корень сельдерея или петрушки
- Лук — 1шт.
- Морковь — 1шт.
Способ приготовления:
Адзуки с водорослями комбо залить тремя стаканами воды и варить без добавления соли 50 минут под крышкой. Лук, морковь, корни, шиитаки, помидоры — мелко порезать, спассеровать
на оливковом масле, добавить 2 литра воды ,и довести до кипения. В кипящую воду положить предварительно сваренные адзуки. Варить до готовности овощей. В самом конце добавить океанскую соль и специи. Непосредственно перед подачей, в тарелку размешать чайную ложку коричневого мисо. Это придаст супу особый аромат и слегка копченый вкус.
Адзуки с водорослями комбо залить тремя стаканами воды и варить без добавления соли 50 минут под крышкой. Лук, морковь, корни, шиитаки, помидоры — мелко порезать, спассеровать
на оливковом масле, добавить 2 литра воды ,и довести до кипения. В кипящую воду положить предварительно сваренные адзуки. Варить до готовности овощей. В самом конце добавить океанскую соль и специи. Непосредственно перед подачей, в тарелку размешать чайную ложку коричневого мисо. Это придаст супу особый аромат и слегка копченый вкус.
—————-
Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова
