Машус || Особый хумус из маша

Для тех, у кого утром мало времени и надо, чтобы утром удобно и быстро. «Машус» готовится заранее и утром подается с нарезанными овощами или цельно зерновым хлебом.

Нам понадобится:

  • 300 г маша (зеленые бобы мунг)
  • 100 г не жареных подсолнечных семечек
  • 1 большой пучок петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка масла 3-6-9 (можно оливковое)
  • Цедра 1 лимона
  • Соль и лимонный сок по вкусу
  • 1 чайная ложка гомасио для украшения

Способ приготовления:

Хорошо промойте маш проточной водой. Добавьте 2 литра воды, доведите до кипения и варите 45 минут. Снимайте шумовкой пену, если она будет образовываться. Семечки прокалите пару минут на маленьком огне и остудите. Откиньте маш на сито и остудите. Отвар сохраните.
В чаше блендера взбейте маш, добавляя отвар до однородной плотной массы. Добавьте остывшие семечки, петрушку, чеснок, 1 столовую ложку масла, соль, 1-2 ст ложки лимонного сока. Измельчите до состояния пасты. Дайте настояться 2 ч при комнатной температуре и потом подержите хотя бы несколько часов в холодильнике. Перед подачей посыпьте гомасио.

Также интересно...

5 комментариев

  1. Эльвира:

    Юлия! Команда! Я вас обожаю! Благодарю за рецепты! Переписываю в свой журнал! Они волшебные!

  2. Вера:

    Я хочу узнать подробности о завтраке со смыслом. И ваши прекрасные рецепты. Спасибо.

  3. Регина Клейман:

    Сделала машус, забыла сохранить воду, в к-й варилась фасолька, использовала простую, всё равно получидось классно!! Огромное спасибо за идею

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.