Тофу и соевые бобы с овощами.

тофу
Соя замечательный источник белка растительного происхождения.

Тофу также является прекрасным источником лецитина, а он важен для улучшения памяти, снижения холестерина и оздоровления печени. Японские врачи считают сою основным средством профилактики и лечения сахарного диабета, сердечно – сосудистых заболеваний, хронического гепатита, аллергических заболеваний и ожирения.

Ингредиенты:
• 2 нарезанные моркови
• 1 мелко порезанная луковица
• 0,5 пачки тофу нарезанного кубиками
• 0,5 стакана дайкона или красной редиски
• 0,5 стакана стеблей сельдерея
• 0,5 стакана мелко нарезанных листьев петрушки
• 1 стакан соевых бобов
• 1 кусочек комбо – 4-5 см
• 2 гриба шиитаке
• 1 столовая ложка мисо
• Мелко нарезанный зеленый лук

Способ приготовления:
Промыть и замочить соевые бобы на 2-4 часа. Промыть соевые бобы. В кастрюлю к соевым бобам добавить комбо, шиитаке и залить водой, чтобы покрыло и плюс 1-2 см. Довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости бобов.

Затем в кастрюлю сложить слоями:
Лук, петрушка, сельдерей, морковь , тофу, дайкон и сваренные с грибами и комбо соевые бобы, вместе с водой, в которой они варились. Добавить воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Варить 1 час. В конце добавить мисо и зеленый лук

—————-

Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова

Тоже интересно...

3 комментария

  1. Ксения:

    Юлия, я читала, что у тофу нет никакого вкуса. Это действительно так?

  2. Юлия Резникова:

    Ксения, точнее будет сказать, что у тофу вкус нейтральный. Он впитывает все вкусы при приготовлении как губка и при этом не теряет свои целебные качества.

  3. Лея:

    А что такое “комбо”?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *